CIAMBELLA MENTA E CIOCCOLATO CON COCCO E OREO
La ciambella menta e cioccolato con cocco e oreo è un dolce facilissimo da preparare.
Nonostante al primo impatto possa sembrare il contrario si prepara in pochissimo tempo.
Se avete a disposizione una planetaria sicuramente il lavoro sarà agevolato e potrete prepararla in meno di 30 minuti, più il tempo naturalmente che dovrà cuocersi in forno.
Ma vediamo assieme come realizzare questa torta che, per l’occasione della Festa dell’Immacolata, ho voluto decorare a tema natalizio.
INGREDIENTI PER LA CIAMBELLA MENTA E CIOCCOLATO CON COCCO E OREO:
- 4 uova a temperatura ambiente
- 200 g di zucchero
- 150 ml di latte parzialmente scremato a temperatura ambiente
- 150 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito vanigliato con cremor tartaro (io ho utilizzato quello del MOLINO SPADONI)
- 1 fialetta di aroma al COCCO (io ho utilizzato quella di S.MARTINO)
- 50 g di farina di cocco
- 200 g di farina Manitoba
- 150 g di farina 00
- 2 tazzine da caffè di sciroppo di menta
- colorante in gel verde o giallo e blu
- 100 g di granella di oreo
Per la glassa al cioccolato fondente:
- 150 g di cioccolato fondente
- 80 g di zucchero
- 100 ml di acqua
- Panna vegetale
- Glassa al cioccolato
- Sciroppo di menta
- Acqua q.b.
PROCEDIMENTO PER LA CIAMBELLA MENTA E CIOCCOLATO CON COCCO E OREO:
Nella ciotola della planetaria, inserire lo zucchero e le uova.
Lasciare montare per circa 20-30 minuti.
Le uova devono essere aumentate del doppio del loro volume ed apparire chiare e spumose.
Aggiungere olio di semi, latte e le due tazzine da caffè di sciroppo alla menta.
Aggiungere il colorante gel verde oppure quello giallo e blu per ottenere la gradazione di verde che preferite.
Montare nuovamente per qualche secondo.
Versare in una ciotola capiente le polveri (farina 00, farina Manitoba, farina di cocco ed il lievito vanigliato), mescolare bene e setacciarle.
Aggiungere in diverse tranche le polveri al composto liquido precedentemente preparato, con l’aiuto di una spatola per dolci.
Incorporare dall’alto in basso con delicatezza.
Infine aggiungere la granella di oreo.
Una volta mescolato bene il tutto, ungere uno stampo per ciambella, infarinarlo e versare il composto.
Con l’aiuto della spatola livellare il composto in superficie e dare qualche colpetto sul piano in modo da eliminare eventuali bolle.
Mettete lo stampo sulla placca del forno statico (nella parte bassa) già riscaldato a 150° per circa 45 – 50 minuti.
CONSIGLIO:
Controllate sempre la temperatura del vostro forno, in quanto ognuno è fatto a se. C’è quello che scalda molto e quello che scalda meno, molto dipende dal modello.
Nel caso, tenete una temperatura più bassa e lasciate qualche minuto in più in forno.
Fate sempre il controllo della cottura con uno stecchino di legno per verificare se all’interno risulta ancora umida.
Lasciate raffreddare completamente la vostra ciambella menta e cioccolato con cocco e oreo finché non si stacca interamente dai bordi, aiutandovi semmai con un coltello dal bordo arrotondato.
PREPARAZIONE DELLA GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE:
Vi basterà montare la panna vegetale, incorporare la glassa ed infine dopo aver tagliato a dischi la torta, preparare una bagna con del semplice latte oppure dello sciroppo alla menta diluito con dell’acqua ed irrorare i dischi, alternando poi con la panna al cioccolato.
CONSERVAZIONE DELLA CIAMBELLA MENTA E CIOCCOLATO CON COCCO E OREO:
Potete conservare la ciambella menta e cioccolato con cocco e oreo in un contenitore o sotto una campana di vetro per 3 – 4 giorni.
Nadia Coppola nasce nel Giugno 1981 a Napoli, all’età di 8 anni si trasferisce a Verona. Appassionata di Moda, Cucina, Beauty e Travel apre il suo primo Blog di Cucina nel Gennaio del 2013. Nell’Aprile 2021 prende vita “Nadia Coppola”, il blog che diventerà l’unico punto fermo dove racchiuderà tutte le sue passioni.
