TORTA DI AMARETTI E BURRO DI ARACHIDI
Bentornati sul mio blog! Oggi vi mostro come preparare questa buonissima torta di amaretti e burro di arachidi per la prima colazione.
La torta di amaretti e burro di arachidi è sofficissima e molto gustosa.
E’ ottima da inzuppare nel latte la mattina, ma potrete assaporarla anche a merenda accompagnata da una bella tazza di tè.
INGREDIENTI
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 220 g di farina
- 100 ml di latte
- 150 g di burro di arachidi
- 150 g di amaretti
- 1 bustina di lievito vanigliato con cremor tartaro (io ho utilizzato quello del MOLINO SPADONI)
- 1 fialetta di aroma all’amaretto oppure del liquore all’amaretto q.b.
- zucchero a velo vanigliato q.b.
PROCEDIMENTO PER PREPARARE LA TORTA DI AMARETTI E BURRO DI ARACHIDI
In una planetaria rompiamo 3 uova intere, a temperatura ambiente, assieme allo zucchero. Montiamo prima a bassa velocità, dopodiché aumentiamo alla massima velocità.
Lasciamo montare uova e zucchero finché il composto non diventa bello chiaro e spumoso. Una volta alzata la frusta esso deve risultare piuttosto denso.
Aggiungiamo a quel punto il burro di arachidi, l’aroma di amaretto e continuiamo a montare il composto.
Successivamente aggiungiamo il latte.
Una volta amalgamato bene tutti gli ingredienti, aggiungiamo gli amaretti sbriciolati e continuiamo a montare con le fruste per qualche minuto.
In un recipiente versiamo la farina setacciata e la bustina di lievito, mescoliamo bene i due ingredienti. Dopodiché li aggiungiamo al composto nel recipiente della planetaria.
Lasciamo montare nuovamente per qualche minuto per amalgamare bene il composto.
Versiamo infine il preparato in una tortiera imburrata e infarinata, onde evitare che si attacchi.
Questo passaggio è molto importante per facilitare l’estrazione della torta di amaretti e burro di arachidi dalla tortiera, una volta raffreddata.
Con l’aiuto della spatola livellare il composto in superficie e dare qualche colpetto sul piano in modo da eliminare eventuali bolle.
Mettete lo stampo sulla placca del forno statico (nella parte bassa) già riscaldato a 150° per circa 45 – 50 minuti.
Controllate sempre la temperatura del vostro forno, in quanto ognuno è fatto a se. C’è quello che scalda molto e quello che scalda meno, molto dipende dal modello.
Nel caso, tenete una temperatura più bassa e lasciate qualche minuto in più in forno.
Fate sempre il controllo della cottura con uno stecchino di legno per verificare se all’interno risulta ancora umida.
In quel caso lasciate cuocere per altri 5 – 10 minuti.
Spegnete il forno e lasciate raffreddare la torta.
Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata e spolverate la superficie con dello zucchero a velo vanigliato.
CONSERVAZIONE DELLA TORTA DI AMARETTI E BURRO DI ARACHIDI
Per far sì che la torta rimanga fragrante e soffice all’interno, dobbiamo conservarla all’interno di un recipiente in plastica con coperchio a chiusura ermetica oppure sopra un’alzatina con la campana di vetro.
In questo modo si può conservare per circa 3 – 4 giorni, anche se a casa mia i dolci non durano mai così tanto!
Motivo per cui ne preparo sempre di nuovi ogni settimana. Mi piace molto variare e provare nuovi sapori.
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Alla prossima ricetta!
Nanà
Nadia Coppola nasce nel Giugno 1981 a Napoli, all’età di 8 anni si trasferisce a Verona. Appassionata di Moda, Cucina, Beauty e Travel apre il suo primo Blog di Cucina nel Gennaio del 2013. Nell’Aprile 2021 prende vita “Nadia Coppola”, il blog che diventerà l’unico punto fermo dove racchiuderà tutte le sue passioni.
